آشنايي با خواص درماني بي نظير عسل گشنيز

خام بودن عسل مهم است زيرا عسلي كه حرارت ببيند، خواص خود را از دست ميدهد. اگر عسل به هر دليلي حرارت ببنيد، بخش زيادي از خواص آن از دست ميرود. هر يك از عسلهاي تك گل، خواص درماني شگفت آوري دارند كه مختص همان نوع عسل است. هر عسلي طبق شهدي كه زنبور از …

آشنايي با خواص درماني بي نظير عسل گشنيز https://maanews.ir/آشنايي-با-خواص-درماني-بي-نظير-عسل-گشنيز/ اخبار ما Thu, 12 Aug 2021 20:25:12 0000 عمومي https://maanews.ir/?p=5534 خام بودن عسل مهم است زيرا عسلي كه حرارت ببيند، خواص خود را از دست ميدهد. اگر عسل به هر دليلي حرارت ببنيد، بخش زيادي از خواص آن از دست ميرود. هر يك از عسلهاي تك گل، خواص درماني شگفت آوري دارند كه مختص همان نوع عسل است. هر عسلي طبق شهدي كه زنبور از …

خام بودن عسل مهم است زيرا عسلي كه حرارت ببيند، خواص خود را از دست ميدهد. اگر عسل به هر دليلي حرارت ببنيد، بخش زيادي از خواص آن از دست ميرود. هر يك از عسلهاي تك گل، خواص درماني شگفت آوري دارند كه مختص همان نوع عسل است. هر عسلي طبق شهدي كه زنبور از آن بيشترين تغذيه را دارد نام گذاري مي شود و عسل گشنيز نهاوند هم با توجه به اينكه زنبور بيشتر از ۵۰ تا ۶۰ درصد از شهد آن تغذيه كرده نام گذاري مي شود.

پس با توجه به مقادير اين ۴ فاكتور در عسل گشنيز دركام، شكي در طبيعي و خام بودن اين عسل نيست. در نتيجه اگر قصد خريد عسل گشنيز را داريد، مي توانيد در اين زمان ها به زنبوردار مراجعه كنيد. اول اينكه اچ ام اف بسيار وابسته به زمانه يعني بعد از گذشت ۳ ماه ممكنه تغييرات جدي توي عددش وجود داشته باشه و از اونجايي كه زمان آزمايش ما با زماني كه شما محصول رو ميخريد يكي نيست و گاها ممكنه يكسال فاصله باشه عملا HMF ديگه اوني نيست كه توي برگه آزمايش هست.

فصل پيك گلدهي اين گياه ارزشمند دارويي در ماه هاي خرداد و تير ماه است و در اين زمان زنبورداران از سراسر كشور به مزارع گشنيز نهاوند و كنگاور كوچ مي كنند. گشنيز باعث افزايش ادرار مي شود و به درمان عفونت هاي دستگاه ادراري و سنگ كليه كمك مي كند همچنين خطر ابتلا به بيماري هاي آلزايمر و پاركينسون را كاهش مي دهد.

مصرف عسل گشنيز براي افرادي كه دچار بيماري IBS هستند و علائم گوارشي ناخوشايندي دارند فوق العاده است. از برگ گياه گشنيز هم در همه جاي دنيا به صورت يكي از سبزيجات خام و پخته در غذا ها بهره مي برند، در حالي كه از دانه هاي خشك آن به صورت زميني استفاده مي شود.با توجه به اين كه عسل طبيعي يكي از غنيترين منابع آنتياكسيدان و تركيبات ضد التهابي است.

با توجه به وجود مقادير بالاي آنتي اكسدان در قسمت هاي مختلف گشنيز، مصرف آن خطر ابتلا به انواع سرطان و به ويژه سرطان روده بزرگ را كاهش مي دهد.خوردن يك ليوان عرق گشنيز در طول روز فشار خون را كاهش مي دهد و از نفخ معده و سوء هاضمه جلوگيري مي كند. عسل گشنيز براي كساني كه مشكل بي خوابي دارند بسيار مفيد است و با توجه به خاصيت آرامبخشي كه گياه گشنيز دارد، خوردن يك ليوان شربت عسل گشنيز يا يك قاشق غذاخوري عسل گشنيز مي تواند در داشتن يك خواب آرام به شما كمك كند. در حال حاضر در مورد گياه گشنيز توصيه هاي بسيار فراواني شده است.

با اين حال به طور خلاصه مي توان گفت كه عسل گشنيز يك عسل مناسب براي بيماري هاي تنفسي است. مصرف عسل گشنيز به درمان بسياري از بيماري هاي سخت و طاقت فرسا كمك مي كند و باعث بهبود و كنترل آن ها مي شود. براساس مطالعات، عسل طبيعي و به ويژه عسل گشنيز به واسطه برخورداري از پراكسيد هيدروژن (hydrogen peroxide) ميتواند با باكتريها و قارچهاي بيماريزا مقابله كند.

تمامي عسلها و به ويژه عسل گشنيز، تاثير خوبي بر عضلات قلب و انواع بيماريهاي قلبي دارد. ما در دركام طرحي به اسم خريد گروهي داريم تا بتوانيم به مشتريانمان تخفيفهاي ويژه ارائه دهيم. در اين صورت، تخفيف خريد گروهي به صورت خودكار روي سفارشتان اعمال خواهد شد و در سبد خريد يا در صفحه تسويه حساب ميتوانيد آن را مشاهده نماييد.

دقت كنيد اگر به يكي از محصولات زنبورعسل و يا به خود گياه گشنيز حساسيت داريد، حتما قبل از مصرف اين عسل از صحت حساسيت خود مطمئن شويد. يكي از فاكتورهاي مهم تشخيص خام و طبيعي بودن عسلها، پرولين است كه ميزان آن در عسل طبيعي و خام، بايد بالاي ۱۸۰ ميليگرم بر كيلوگرم باشد.

طعم و مزه عسل گشنيز بسيار خوب بود در بين برگه هاي آزمايش، عسل گشنيز بيشترين ميزان پرولين و كمترين ميزان ساكاروز را داشت كه من به همين دليل آن را انتخاب كردم. از ساقه و برگ گرفته تا ريشه و تخم گشنيز همگي مفيد هستند و مصارف غذايي و دارويي بسيار دارند. انواع عسل هاي تك گل مانند عسل گشنيز و عسل چند گل مانند عسل چهل گياه در مركز عسل ياس به فروش مي رسد.

در طب سنتي و از قديم الايام از گياه گشنيز استفاده دارويي فراواني شده است. شركت هايي در سراسر ايران وجود دارند كه در زمينه ي توزيع انواع محصولات عسل به بازار فعاليت مي كنند و يكي از محصولات آن ها عسل گشنيز اصلي مي باشد كه طرفداران فراواني دارد. اين ادويه يكي از ضروريترين مواد افزودني خوراك كاري به حساب مي آيد.

كمك به بهبود عملكرد كبد هم از ديگر خواص عسل گشنيز به حساب مي آيد. كنترل و پيشگيري از سرطان با عسل گشنيز هم مانند بسياري از فرآورده هاي ديگر زنبورعسل توصيه مي شود و مطالعات نشان مي دهد كه به مهار تهاجم سلولي و مهاجرت سلول هاي سرطان زا از بدن كمك مي كند. اين حجم از مواد معدني باعث مي شود تا مصرف گشنيز به تنهايي بتواند به عنوان منبعي براي تامين مواد مورد نياز بدن به شمار رود.

عسل گشنيز انسان را آرام مي كند و از استرس دنياي شلوغ امروز در بدن و روان ما مي كاهد. عسل گشنيز با تقويت وضعيت و شرايط كلي دستگاه گوارش به بهبود كلي آن كمك كرده و اسيديته آن را كاهش ميدهد. شما ميتوانيد ميزان تخفيف اعمال شده را در سبد خريد خود و يا در صفحه تسويه حساب ببينيد. دليل اين امر آن است كه شهد گشنيز مادهاي بسيار نادر است كه هر پنج يا شش سال يك بار، تحت شرايط آب و هوايي خاصي توليد ميشود.

براي درمان بيماري هاي سردرد و ميگرن پزشكان طب قديم و دانشمندان مصرف گشنيز را بسيار توصيه كرده اند. عسل گشنيز معطر، اشتها آور، مقوي و آراميخش است كه در درمان انواع بيماري هاي عفوني و بيماري هاي دستگاه گوارش مفيد است. عسل گشنيز حاوي تركيبات ضد ميكروبي مي باشد كه ممكن است به مبارزه با برخي عفونت ها و بيماري هاي ناشي از مواد غذايي كمك كند.

گشنيز گياه بومي جنوب غربي آسيا و شمال آفريقا است. بلكه به منطقه برداشت، نوع گياه و چند فاكتور ديگه مربوطه. آقاي فرهمند براي توليد عسل، كندوها را در منطقهاي از شهرستان نهاوند كه پوشش گياهي غالب آن گياه گشنيز است، قرار ميدهند تا زنبورها براي توليد عسل از گياهان آن منطقه تغذيه كرده و عسل كاملا طبيعي توليد كنند.

شركت سوغات نهاوند با بهره گيري از طبيعت بكر و غني منطقه طالقان اقدام به توليد عسل طبيعي گشنيز نموده است. عسلي است كه زنبوردار براي توليد آن، كندوها را در مكاني قرار ميدهد كه پوشش گياهي غالب منطقه، گياه گشنيز باشد. بهتر است بدانيد ايران با داشتن حدودا 8000 گونه گياهي و 2000 گونه گياهي انحصاري يكي از متنوعترين پوششهاي گياهي دنيا را دارد كه اين تنوع گياهي به توليد انواع عسل با كيفيت در دنيا منجر شده است.

از آن جايي كه تنها راه تشخيص طبيعي و خام بودن عسل، آزمايش عسل است، ما در دركام تمامي عسلها را در يكي از معتبرترين آزمايشگاههاي عسل تهران، آزمايش ميكنيم. در مجموع بيشتر تركيب عسل، از آب و قند تشكيل شده است. بوته گشنيز با گل هاي سفيد و معطر، منبع مناسبي از شهد براي زنبور عسل است.

فروشگاه سوغات نهاوند اين عسل معطر را در اختيار شما عزيزان ميگذارد. عسل با غالبيت شهد گل هاي گشنيز داراي رنگ كهربايي، عطر و طعم قوي و منحصربفرد، شيريني متوسط و ويژگي هاي كيفي مطلوبي است. همچنين عسل گشنيز از حساسيت و آلرژي جلوگيري كرده و خواص ضد تشنج و سرع دارد.

براي جلوگيري از ناراحتي هاي روده مفيد است. عسل گشنيز به سلامت روده و هضم غذا كمك مي كند و باعث تسريع و ترويج هضم سالم مي شود. عسل گشنيز يكي از عسلهاي طبيعي كمياب است كه به رنگ كهربايي يافت شده و از طعمي خاص و رايحهاي ملايم برخوردار است. اين در حالي است كه در آشپزي عربي، دانه گشنيز غالبا به عنوان يكي از طعم دهندههاي اصلي به گوشت اضافه ميشود.

ساكاروز عسل گشنيز ۳٫۲۳% و پرولين آن ۷۰۶ ميباشد كه اين اعداد نشان دهنده خام و طبيعي بودن اين عسل هستند. پرولين عسل طبيعي و خام هم بايد بالاي ۱۸۰ ميليگرم بر كيلوگرم باشد. اما در مجموع همه ي ما در عمق وجود خود مي دانيم كه آنچه كه براي انسان امروزي ممنوعيت صد در صدي و بيقيد و شرط دارد، غذاهاي كارخانه ايست كه بلايي ايست كه بايد جان خود را از آن برهانيد.

البته پژوهش هاي زيادي بر روي اين موضوع انجام نشده و شايد سخت گيري زياد ما باشد اما بايد به اين مسئله دقت كنيد كه عسل گشنيز باعث پايين آمدن قند خون مي شود و گفته شده كه ممكن است منجر به كاهش حافظه در جنين شود. شركت هايي در ايران وجود دارند كه عسل گشنيز اصلي را با بهترين كيفيت و مناسب ترين قيمت به مشتريان عرضه مي كنند.

مجموعه عسل ياس شما را به خريد بهترين عسل ها دعوت مي نمايد. اگرچه پيشنهاد نميشود اما براي رس گيري عسل ميتوانيد شيشه عسل را به صورت غير مستقيم ( مثلا قرار دادن در يك ظرف اب، و گرم كردن آب) قرار دهيد و دماي آن را تا ۶۰ درجه سانتيگراد بالا ببريد و پس از رفع رس آن را از ظرف آب خارج كنيد. اما متاسفانه توي ايران فقط تعدادي معدودي آزمايشگاه اين گزينه رو قيد ميكنن.

ما كيفيت تمامي محصولاتمان را تضمين ميكنيم اما اگر به هر علتي از محصولي رضايت كافي نداشتيد، ميتوانيد تا يك هفته، آن را برگشت داده و وجه پرداختي خود را پس بگيريد. در اين آزمايش براي اثبات طبيعي و خام بودن عسل، ميزان دو فاكتور ساكاروز و پرولين آن اندازه گيري شده و سپس با مقايسه اعداد به دست آمده با مقادير استاندارد، كيفيت و مرغوبيت عسل مشخص ميشود.

عسل خام به عسلي گفته ميشود كه اصلا حرارت نديده باشد و همانگونه كه در حجرههاي كندوي زنبورعسل بوده، بدون فرآوري به دست شما برسد. آقاي فرهمند به عسلهايشان حرارت نميدهند تا خواص آنها حفظ شود. عسل گشنيز دركام از آقاي فرهمند، از زنبورداران باتجربه شهرستان نهاوند تهيه ميشود.

روستايي سلام آقاي غفاري طبق استاندارد كدكس HMF جزو ۵ پارامتر اصلي است و نه ۳ پارامتر اصلي. سلام دستتون دردنكنه بابت عسلها عالي بودن. سفارش دومم از روستايي اين عسل بود كه خيلي سريع رسيد دستم و عسل عالي و طعم خاصي داره و دوست دارم بقيه عسلهارو هم امتحان كنم.

از نظر مكان نگهداري عسل، بهتر است آن را در يك محيط نه خيلي گرم و نه خيلي سرد قرار دهيد. صمغ موجود در عسل، مانع از سفت شدن جدار عروق شده و آنها را نرم نگه ميدارد كه اين كار باعث ميشود مواد غذايي بهتر به مغز و اعصاب برسند و در نتيجه مطالب بهتر در حافظه ميماند. وجود اين تركيبات در گشاد شدن رگهاي خوني موثر بوده و گردش خون را افزايش ميدهد. تيم ما به خوبي شما را راهنمايي خواهند كرد.

در صورت چيده نشدن، اين گياه در آواخر بهار به گل مينشيند و منبع خوبي براي زنبوران عسل خواهد بود. در واقع رنگ اين نوع عسل از رنگ هاي نسبتا روشن محسوب مي شود. از مهمترين خواص اين عسل مي توان به ضد اسپاسم (گرفتگي عضلات)، ضد نفخ، مقوي معده، صفرابر، ضد اسهال، التيام زخم دهان، شيرافزا، مقوي حافظه و نيروي جنسي اشاره نمود. عرق گشنيز هم خواص زيادي دارد و براي تقويت پوست و مو، لاغري، تسكين درد معده و دستگاه گوارش استفاده مي شود. قسمتهاي مختلف گشنيز خواص متفاوتي داد كه در زير به برخي از آنها اشاره ميشود.

گشنيز به عنوان يك سبزي كه به كاهش قند خون كمك ميكند شناخته ميشود. در عين حال، تخم يا دانه گشنيز هم ادويهاي خوش عطر و بو است كه به شكل بذرهاي كروي شكل يافت شده و به تصفيه خون كمك ميكند. آب گشنيز به كاهش قند خون كمك مي كند و براي آرامش اعصاب و درمان بي خوابي بسيار مفيد مي باشد.

در حقيقت، افرادي كه قند خون پايين دارند و يا داروي ديابت مصرف مي كنند، بايد در مصرف عسل گشنيز احتياط كنند؛ زيرا در كاهش قند خون بسيار مؤثر است و ممكن است با فعال كردن آنزيم هاي خاص، قند خون را كاهش دهد. در ايران برگ و ساقه گشنيز يكي از عناصر هميشگي سبزي خوردن است علاوه بر آن، تخم يا دانه گشنيز هم به عنوان يكي از ادويه هاي مهم در آشپزي مورد استفاده قرار مي گيرد.

اين روزها، اين ماده خوش عطر و طعم به يكي از محبوبترين ادويههاي سرتاسر نقاط جهان تبديل شده و در طبخ و آمادهسازي انواع غذاهاي گوشتي، مرغ و ماهي و همين طور انواع خوراكهاي گياهي و سسها و چاشنيها كاربرد دارد.

اين عسل طعم و عطر خاص و شيريني دارد؛ به دليل اين عطر و طعم خاص ممكن است اين عسل با ذائقه درصد كمي از افراد سازگار نباشد. بد نيست با برخي از ويژگي هاي اين عسل طبيعي آشنا شويم. برخي دردهاي مفصلي و عضلاني نيز با اين نوع عسل تك گل طبيعي قابل درمان است و براي بهبود آرتريت نيز مورد استفاده قرار مي گيرد. عسل چه طبيعي باشد، چه تغذيهاي و چه تقلبي، ممكن است رس ببندد و شكرك بزند. بديهي است كه اين امر در تعيين قيمت عسل گشنيز هم تاثيرگذار خواهد بود.

گشنيز جز دسته گياهان علفي مي باشد. در كشورهاي اروپايي هم دانه گشنيز اغلب با خمير نان تركيب ميشود. براساس مطالعات انجام شده، مصرف عسل طبيعي ميتواند در كاهش 6 تا 11 درصدي كلسترول بد و تريگليسيريد خون موثر باشد. از آنجايي كه پرولين با حرارت از بين ميرود، در عسلي كه خام نباشد، ميزان پرولين حتي در صورت طبيعي بودن آن عسل، كمتر از ميزان استاندارد است. همانطوري كه بالاتر اشاره كرديم، تنها راه تشخيص اصل بودن عسل، آزمايش عسل است.

در نتيجه بازم هم چون تفسير اشتباهي ميشه ما تصميم گرفتيم به كلي HMF رو از برگههاي آزمايش برداريم. در صورت ديدن نتيجه مثبت اين كار را با مشورت پزشك طب سنتي در دراز مدت ادامه دهيد. توصيه ميكنيم، آن را با قند و شكر جايگزين كرده و به جاي آنها مورد استفاده قرار دهيد. مثلا اگر شما ۵ شيشه عسل را يكجا بخريد، ۱۲۵۰۰۰ تومان سود ميكنيد. عسل خام عسلي است كه حرارت نديده است. پرولين عسل چهلگياه دركام، ۷۰۶ است كه اين نشاندهنده خام بودن اين عسل است. اين عسل در بسته بندي هاي مختلف به بازار عرضه مي گردد.

امروز خواستم يك كيلويي سفارش بدم كه متاسفانه موجود نبود و عسل يك كيلويي آويشن سفارش دادم. علاوه بر اين، بوي منحصر به فرد اين دانه باعث ميشود كه در صنعت عطرسازي و داروسازي هم مورد استفاده قرار بگيرد. ميوه گشنيز به شكل كروي يا بيضوي، دو فندقه اي و معطر مي باشد. نام علمي آن Coriandrum sativum است.